プロ養成コース1週間プログラム

1日目

午前

市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内

午後

< ①東北料理、デザートอาหารอีสานและขนม >

①ガイ・ヤーン

（屋台風焼き鳥）

ไก่ย่าง

②ナァム・チム・ジェオ

（東北地方のタマリンドの辛口だれ）

น้ำจิ้มแจ่ว

③ラープ・ムー

（東北地方の豚挽き肉のサラダ）

ลาบหมู

④トム・セープ・シークローンムーオーン

（東北風スペアリブのスパイシースープ）

ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

⑤ソムタム・タイ

（パパイヤサラダ）

ส้มตำไทย

⑥ソムタム・ポンラマイ

（ミックスフルーツサラダ）

ส้มตำผลไม้

⑦ソムタム・プー・プラーラー

（パパイヤサラダ、プラーラー入り）

ส้มตำปูปลาร้า

⑧カオニャオ

（もち米の蒸し方）

ข้าวเหนียว

⑨ウン・ガディ

（ココナッツミルクの寒天）

วุ้นกะทิ

⑩ファックトーン・サンカヤー

（南瓜の丸ごとプディング）

ฟักทองสังขยา (แบบลูก)

⑪ファックトーン・サンカヤー

（南瓜の角切りプディング）

ฟักทองสังขยา (แบบชิ้น)

2日目

午前

フルーツカービング แกะสลัก

午後

< ②一品料理・麺類อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว >

①ゴイッティアオ・パッタイ

（タイ焼きそば海老入り）

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

②ゴイッティアオ・ラート・ナー

（あんかけそば）

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า

③バミー・ギョウ・ナァム・ムーデーン

（タイ風チャーシューワンタン麺）

บะหมี่เกี๊ยวน้ำหมูแดง

④ギョウ・ムー

(豚ワンタン）

เกี๊ยวหมู

⑤ムーデーン

（チャーシュー）

หมูแดง

⑥カーオ・ソーイ

（北部地方のカレー風味の汁そば）

ข้าวซอย

⑦ナァム・スップ・コン・ゴイッティアオ

（そば用スープ）

น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว

3日目

午前

プアマライの作り方
สอนร้อย พวงมาลัย

午後

< ③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีการใช้น้ำพริกแกงเผ็ดและซุป >

①ナァムプリック・ゲーン・ペッド

（レッドカレーペースト）

น้ำพริกแกงเผ็ด

②ゲーン・ペッド・ガイ

（鶏肉のレッドカレー）

แกงเผ็ดไก่

③ムー・パッド・プリック・キン・ガップ・トァファヤーウ

（豚肉とインゲンのカレー炒め）

หมูผัดพริกขิงกับถั่วฝักยาว

④トード・マンプラー

（タイ風さつま揚げ）

ทอดมันปลา

⑤ナァム・チム・ワァーン

（スイートチリソース）

น้ำจิ้มหวาน

⑥トム・ヤム・グン

（海老のスパイシースープ）

ต้มยำกุ้ง

⑦トム・カー・ガイ

（鶏肉のココナッツミルクスープ）

ต้มข่าไก่

4日目

午前

< ④ヤム อาหารยำ >

①ヤム・ヴンセン

（春雨サラダ）

ยำวุ้นเส้น

②ヤム・ヤイ

（ミックスサラダ）

ยำใหญ่

③ヤム・ヌア

（牛肉サラダ）

ยำเนื้อ

午後

< ⑤宮廷料理 อาหารชาววัง >

①チョームアン

（紫花のしゅうまい風）

ช่อม่วง

②ガイ・ホー・バイトーイ

（鶏肉とバイトーイ包み揚げ）

ไก่ห่อใบเตย

③ムー・サロォン

（ひき肉胡椒風味の麺包み揚げ）

หมูโสร่ง

④ガトントン

（花形スナック）

กระทงทอง

⑤プー・チャーア

（渡り蟹の甲羅揚げ）

ปูจ๋า

⑥ナァム・チム・ブァイ

（梅たれ）

น้ำจิ้มบ๊วย

5日目

午前

フリータイム

午後

習ったメニューからお好きなお料理３品お選びいただき、試験を致します。

6日目

午前

< タリンチャン水上マーケット研修 >

ウイークエンドマーケット（チャトゥチャック）とオートーコー市場見学
ランチはオートーコー市場のフードコートで召し上がっていただきます

夕方: 送別会

7日目

終日フリータイム

プログラム内容と料金

料理教室: １２：００～１６：００ (午前、午後共にレッセンスの場合は、１０：００より)

上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。(深夜到着の方は翌日)

料金: 料理40品、卒業試験3品を含む(1名様あたりの価格で表示しています。)

1人参加の場合: 44,100 b a h t      ¥149,900
2人参加の場合: 30,900 b a h t      ¥104,900
3人参加の場合: 26,500 b a h t      ¥89,900
4人参加の場合: 22,100 b a h t      ¥74,900

※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4Bahtで計算)※レートは日々変動します

＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊

タイ料理レッスン : 40品、試験3品を含む
フルーツカービング１回プアマライ作り１回
レシピ
歓迎会、送別会
空港までの送迎代
宿泊費: 8泊9日
(朝食、夕食込み無線インターネット使い放題)
エアコン、トイレ、ジャグジーバスタブ、ホットシャワー、パジャマ、ドライヤー、石鹸、シャンプーリンス、水、コーヒー、お茶、スナック類

＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊

タイ料理プロ養成コース1週間プログラム修了証
ワサナオリジナルエプロン

＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊

アルコール類 (飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。)

＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊

筆記用具
パスポートサイズの写真4枚
宜しければカメラをご持参してください。(ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。)